عيش مشلتت بالجبن
المقادير:_
6 كاسات دقيق ابيض
ملعقة شاي ملح
ذرة سكر
كاستين ونصف ماء
علبة قشطه التاج
كاسة جبنه بيضاء
كاسة سمن أو زبده سايحه
الطريقة:_
1 _ ينخل الدقيق ويوضع عليه الملح والسكر والماء بالتدريج وتعجن جيداً إلى أن
تصبح عجينة ملساء
2 _ تغطى وتترك (لمدة ربع ساعة) ثم تدهن بالسمن وتعجن مرة أخرى
3 _ تقسم إلى 6 قطع بحجم البرتقال ثم توضع في صينية مدهونه بالسمن وتغطى
بالنايلون وتترك (لمدة نصف ساعة)
4 _ تدهن الطاولة بقليل من السمن وتؤخذ حبة من هذه الكرات وتوضع عليها
ملعقة طعام سمن وتضغط باليد
5 _ تشد باليد قليلاً وبحرص إلى أن تصبح رقيقة وشفافة
6 _ توضع عليها (2_3) ملاعق سمن وتدهن وتهرس الجبنة مع القشطة ويؤخذ
نصف المقدار ويوضع في العجينة وتطبق على شكل مربع
7 _ تفرد عجينة مرة أخرى وتوضع في منتصفها وتطبق ثم تعجن الثالثة وتطبق
ثم توضع في صينية وتضغط إلى أن تصبح بحجم الصينية
8 _توضع في فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج العجينة وتقدم فوراً
وبالهناء والشفاء
آخر المواضيع
07-10-2008, 02:54 PM
عيش مشلتت بالجبن
رد: عيش مشلتت بالجبن
النمط المتتابع
