|
|||||||||||
|
|
||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
 آخر المواضيع |
||
|
|||||||
| التسجيل | مركز رفع الملفات | الأسئلة الشائعة | قائمة الأعضاء | التقويم | البحث | مواضيع اليوم | تعليم الأقسام كمقروءة |
|
التسجيل السريع مُتاح
|
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة العرض |
06-11-2008, 11:52 AM
|
رقم المشاركة : 1 |
|
|
طاجن الدجاج
يسعد الله الغالين ؛ اليوم معاكم الشيف سمو  ومحضر لكم طبق خطير < ياساتر > طاجن الدجاج مع الزيتون المقادير: كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج 3 فصوص ثوم مهروسة باقة من الكزبرة مفرومة ناعما عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة من الملح 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون بصلة كبيرة مبشورة حفنة من خيوط الزعفران ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون عود قرفة كوب من الزيتون الاسود ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح التحضير: توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح. يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا. تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها. تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء. تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر. يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم. توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الداجة الى القدر لتطريتها تماما. يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة. وصحه وعافيه على قلوبكم |
|
|
06-15-2008, 10:27 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
|
|
رد : طاجن الدجاج
يعطيك العافيه سموالذات |
|
|
|
06-16-2008, 03:36 AM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
|
رد : طاجن الدجاج
سمو الذات |
|
|
|
| يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
|
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | القسم | الردود | آخر مشاركة |
| كروكيت الدجاج مع اللوز | مصريه | الاطباق الرئيسيه والجانبيه | 12 | 10-30-2007 08:06 AM |
| 25تتبيلة للمشويات | $$تحياتي لمن غير حياتي$$ | الاطباق الرئيسيه والجانبيه | 10 | 10-25-2007 01:36 AM |
| الدجاج على الطريقه المكسيكيه | ضياء القمر | الاطباق الرئيسيه والجانبيه | 5 | 08-18-2007 01:48 PM |
| شوفو كيف خرج راعي الدجاج من القضية زي الشعره من العجين | الوسيم2005 | منتدى المواضيع المكررة | 3 | 11-28-2005 08:07 PM |
| القاضي و راعي الدجاجة | بنت عرب وناس | منتدى الخيال الحر | 10 | 09-22-2005 11:02 AM |
 |
 |
النمط المتتابع
